こちら↓ は 妻の実家から送られてきた 食用菊 です。



　長野県では食卓に上ることは少ないけれど、酢の和え物 にして食べると美味しいですよ。



　作り方は簡単。


　まず 花びらだけ を取って集めます。



　その 花びら をお湯で軽く湯がきます。
　(写真は撮り忘れました・・・)


　そして、水気を切ってから 三杯酢もしくはお好みの酢の調味料 で和えれば出来上がり～♪



　シャキシャキ感 と 菊の花の風味 が味わえて面白ですよ (￣▽￣)